Mangalica, mangalitza, mangalisa oftewel wolvarken: een oud continentaal spekvarken uit Hongarije. Het ras ontstond in een tijd en in een streek waarin roomboter te exclusief was en olijfolie niet verkrijgbaar. Het fokdoel was daarom een mooie spekopbrengst. De spekafzetting in de mangalica zorgt voor een fijne dooradering van het vlees en maakt dat erg smaakvol.
Kerkweg 8
7921 RP Zuidwolde
0031 (0)6 53 39 48 74
maarten.jansen@zonnet.nl
oerbOer maarten